MINI CHAPATAS (TMX)

MINI CHAPATAS (TMX)

INGREDIENTES:

Mini chapatas

Masa madre:

100g agua

10g levadura prensada

180g harina

1 cucharadita de azúcar

Para el pan:

260g agua

30g levadura prensada

430g harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

50g aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Poner los ingredientes de la masa madre en el vaso, 15 seg. / veloc 3.

Retirar y reservar en un lugar templado, esperar a que doble su tamaño.

Mezclar la masa madre con el resto de ingredientes, excepto, el aceite; 25seg /veloc 6.

Después a veloc Espiga/5 min, ir echando el aceite poco a poco.

Retirar la masa, darles forma aplastada, hacerles un corte y dejar reposar unos minutos.

Con el horno precalentado a 180°C, colocar sobre papel de horno en la rejilla y espolvorear con harina.

Hornear 20 min.

CONSEJO: para que la corteza quede más crujiente verter un poco de agua en el fondo del horno.

Rico rico!!