♠ Para no fallar a la hora de prepararlo, mi recomendación es que se sigan unos criterios que aún así, darán mucho juego a la hora de crear nuestra combinación perfecta.
Muy importante saber que hay estos 5 grupos de aromatizantes, uno por cada clasificación de ginebra. Ej: si vamos a preparar una gin herbácea eligiremos entre los potenciadores de esa columna.
Otra cosa a tener en cuenta es saber si los queremos encontrar en boca o en naríz, los primeros se agregan antes de servir la ginebra y los segundos al final, justo después de servir la tónica.
Para finalizar, hay dos formas de elaboración para dotar de carácter nuestro combinado:
Por asimilación (mi preferida): nuestra elección de aromatizantes estará guiada por la línea de la ginebra y los botánicos con que hay sido elaborada.
Por contraste: libre elección en la selección de potenciadores, debemos tener en cuenta que el conjunto debe quedar equilibrado.
El próximo finde…a practicar!!
Silvia Alonso♥
¿Cuál creeís que es el país que más ginebra consume? España !...increíble pero cierto!!Consumimos más de 200 millones de litros, unos 7.000.000€ ...vamos, casi nada!!
Un motivo de debate es saber cuál es el gin tonic ideal o perfecto, qué ginebra premium combina mejor con según qué tónica, qué aromático armoniza en función del tipo de ginebra, etc. Es cierto que las opciones son múltiples, porque hay mucha oferta de mercado, pero para mí sólo hay una técnica ideal para conseguir el gin tonic perfecto, cuya perfecta degustación dependerá del momento y de la compañía. Degustar un gin tonic es una buena excusa para un stand by, momento de relax o sobremesa . En estos casos, usaremos monda de limón de huerta (cortada sin la parte blanca interna, que amarga en exceso), un twist de lima y unas bayas de enebro. Juega con los aromáticos complementarios, según la temporada (para que expresen todo su potencial aromático) y según el botánico que predomine o caracterize la ginebra. Así, hay ginebras cítricas, como la Beefeter 24 (naranja y hoja de perejil), la Tanqueray Rangpur (lima), más secas y neutras como la Martin Miller´s (con pomelo rosa y cardamomo, es un clásico, pero también con lima/limón y frambuesa en temporada) o la misma Bombay Sapphire, que armonizan mejor con aromáticos de carácter cítrico, y otras muy aromáticas,saturadas, diría yo, como la GVine, que liga mejor con carpaccio de uva y frambuesa o la Citadelle, que le queda genial la sencillez de una rodaja de fresa. La clásica Hendrick´s va bien con piel de pepino y pétalo de rosa, pero también con los aromáticos que uso en esta receta. Hay aromáticos que se pueden usar todo el año, como el limón verde o maduro, la lima y otros que son estacionales. Esta receta es básica, con cítricos y las variantes estacionales que procedan. He aquí el método..
Ingredientes:
- 5 cl. de gin premium u otra de calidad (Bombay Sapphire, Master´s, Seagrams son buenas ginebras en relación calidad/precio)
- 1 tónica Schweppes (la edición especial aporta una burbuja más fina y una quinina más delicada)
- 4 o 5 cubitos de hielo industrial (-70ºC)
- Aromáticos básicos (según temporada y tipo de ginebra): piel de limón verde y/o maduro, twist de lima, bayas de enebro (optativo)
Instrumentos: copa balón o vaso alto y ancho, cuchara mezcladora o cuchara sopera en su defecto.
Claves para un gin tonic perfecto:
- Calidad y armonía: Utilizar la copa, ginebra y la tónica adecuadas con el aromático que predomine en la destilación de los botánicos de la ginebra.
- Frío polar: Usar hielo industrial y el resto de ingredientes muy fríos, para evitar que se "agüe", porque la clave son las proporciones y mantenerlas así hasta el final. Por eso hay que beberlo en el tiempo adecuado, no más de 20 min. Si quieres que te dure, tómate dos!!
- Gas carbónico: Procurar que el gas carbónico permanezca en el cocktail, servir delicadamente sobre una cuchara, nunca que baje por su espiral! El trago así será delicioso, porque mantendrá su efervescencia hasta casi el final.
El momento y el ambiente deben ser los adecuados: relax y buena compañía...
Silvia Alonso♥
https://www.facebook.com/unchanelenmiarmario
Oviedo ha decidido sumarse este año a las celebraciones de la 'Noche Blanca' con diversas actividades gratuitas que incluyen música, teatro y arte. Así, la ciudad se une al calendario de París, en una fiesta del arte y la cultura que se viene desarrollando desde 2002 en todo el mundo, con especial incidencia en el ámbito europeo.
Según indican desde el Consistorio, la programación contará con música de la mano de Fee Reega y Pablo Und Destruktion, cantautores de folk-alternativo que ofrecerán un concierto dentro del estanque de los Patos del Campo de San Francisco; y el dúo Las Casi Casiotone, que actuarán en el Paraninfo de la Universidad de Oviedo.
Igualmente, la banda de folk-rock Lucas15 presentará en el Filarmónica su segundo disco; el pianista Jacobo de Miguel estrena por primera vez en el Museo de Bellas Artes un repertorio de piano solo; y en la plaza de Trascorrales se realizará un pequeño festival de música electrónica con el Dj José Padilla.
En el apartado teatral, la compañía Rabos de Lagartija estrena en exclusiva 'Salvia Mater', un espectáculo de teatro de calle, con 21 músicos y artistas que recorrerá el Campo de San Franscisco; y la compañía Luz, Micro y punto representará 'On el funambulista', un espectáculo que se desarrolla a través de retroproyectores en el jardín del Conservatorio Superior de Música de Asturias.
Asimismo, el fotógrafo y diseñador Panci Calvo y la productora Things Happens plantean una acción con proyecciones sobre telas de tul de 20 metros de largo en la calle Uría para hacer revivir ecos históricos de la ciudad.
El equipo de arquitectura de Sergio Baragaño presentará su 'Soñando el mar', con contenedores que se depositarán en la Fábrica de Gas y en cuyo interior se plantean diversas colaboraciones artísticas como la de Mónica Solar.
También estarán presentes los arquitectos de Studio Banana, Key Portilla-Kawamura, Ali Ganjavian y Alex Bec, para dibujar un paisaje lumínico especial y cambiante con el reparto de 4.000 globos luminosos durante la noche que acabarán en 'una suelta colectiva'.
Del mismo modo, Children of Darklight, del colectivo español de ligth-painting, plantea una fotografía colectiva en el Paseo de los Álamos dibujando sobre la noche las líneas del mosaico de Antonio Suárez del suelo; mientras que Fiumfoto colgará su pieza 'La fiesta terminó' en Uría, a la altura de la esquina con Gil de Jaz.
Junto a estas actividades, el Museo de Bellas Artes, el Museo Arqueológico Además abren sus puertas desde las diez de la noche y la Universidad de Oviedo se suma con una programación especial que incluye unos 'Diálogos sobre Oviedo' y la exposición 'Polis I, Oviedo' sobre la construcción histórica de la ciudad.
También las galerías Texu, Falcón espacio Creativo, sala SabadellHerrero, Borrón y Cervantes6 han mostrado su interés en sumarse a la programación, al igual que los comercios integrados en la asociación Adaco. "Todavía se estudian más colaboraciones con otras instituciones para esta noche, como la Escuela de Arte de Oviedo". ( Fuente: Europapress)
Toda la programación: http://cargocollective.com/nocheblancaoviedo
A mí me parece un planazo...os apuntáis?
Silvia Alonso ♥
Mi nombre es Silvia Alonso y decidí crear este espacio con el fin de
compartir mi manera de ver la vida.
Mis aficciones son la cocina, los vinos, la coctelería...y, últimamente alguna otra que ya os contaré más adelante.
No te prometo muchas entradas, ando un poquitín liada...pero las que haga, serán de calidad o por lo menos eso intentaré.
Espero veros por aquí!
